Dove разработан для работы с бриллиантами, прежде всего бесцветной группы цветов D–J, однако может применяться и для цветных бриллиантов, а также других драгоценных камней. Ключевой особенностью прибора является использование глубокого ультрафиолета (Deep UV, 220 нм), который вызывает различные люминесцентные реакции в алмазах в зависимости от их происхождения.

Природные алмазы флуоресцируют синим цветом и не проявляют фосфоресценции, тогда как синтетические алмазы либо флуоресцируют несиним цветом (фиолетовым, оранжевым, жёлтым, зелёным), либо проявляют фосфоресценцию. Имитации, такие как кубический цирконий (CZ) и моиссанит, как правило, инертны и не дают реакции.

В отличие от приборов Jewellery Inspector / PL Inspector, здесь не требуется сравнение реакций при двух различных длинах волн ультрафиолета.

В 99% случаев цвет реакции и наличие либо отсутствие фосфоресценции при воздействии DUV достаточны для определения, является ли бриллиант природным или синтетическим. Такая возможность «одного просмотра» позволяет инспектировать ювелирные изделия, превышающие размер зоны наблюдения — например, теннисные браслеты или ожерелья — путём сканирования изделия и наблюдения за цветом реакции.

Режим LW предусмотрен для случаев аномальной реакции — например, жёлтого свечения или фосфоресценции среди группы природных камней. Такие аномальные бриллианты демонстрируют яркую флуоресценцию при LW, в отличие от синтетических, которые слабо реагируют на длинноволновый ультрафиолет.

Для работы с Dove не требуется использование приложений, однако соответствующее приложение доступно в Gemetrix App на случай необходимости фотофиксации или сравнения реакций DUV и LW.

Компоненты, используемые в Dove, значительно дороже, чем в Jewellery Inspector, поэтому сам прибор имеет более высокую стоимость, однако она существенно ниже по сравнению с аналогичными моделями, использующими ту же длину волны глубокого ультрафиолета.